蜂蜜柠檬玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的材料，泡打粉可以和面粉装一起。

• 步骤 2：

  

  把安佳黄油隔热水融化。

• 步骤 3：

  

  柠檬清洗干净，把黄色的表皮刨下来，不要刨到白色的部分，会苦。我这个柠檬比较小，如果是大个用半个好了。如果喜欢柠檬皮屑的味道，放多一些也没关系。

• 步骤 4：

  

  把圣迪乐鸡蛋和细砂糖搅拌均匀乳化好，大约搅拌一两分钟吧。圣迪乐谷物鸡蛋，无抗生素，无菌，而且可生吃，非常的健康。

• 步骤 5：

  

  加入过筛低粉和泡打粉。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀至细腻的面糊。

• 步骤 7：

  

  加入融化的黄油搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  加入柠檬皮屑搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  把搅拌好的面糊放冰箱冷藏24小时，经过冷藏的面糊最具有柠檬的香气，而且蛋糕组织会比较细腻，口感很松软。

• 步骤 10：

  

  因为昨天去玩了，然后这个面糊冷藏了36小时。

• 步骤 11：

  

  模具刷油，筛上高粉，多余的粉要倒掉哈。

• 步骤 12：

  

  面糊装裱花袋，挤7分满，我这个貌似有八九分满了，我喜欢满一点。

• 步骤 13：

  

  放入提前预热好的烤箱，上火200，下火170，中层，大约10分钟，鼓鼓的肚子很可爱。

• 步骤 14：

  

  看到表皮上色就出炉了，出来把模具磕一下，蛋糕很自然脱模了。

• 步骤 15：

  

  金黄色的表皮脆脆的。

• 步骤 16：

  

  口感比我想象的松软很多，而且组织不粗糙，柠檬香气扑鼻，好吃。

• 步骤 17：

  

  烤好的玛德琳蛋糕室温保存可以了。配一杯茶或者一杯牛奶，妥妥的下午茶或者早餐。