蛋黄焗南瓜￨小时候超级爱吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜洗净去皮去籽，切成1cm宽，5cm长的南瓜条，放入碗中、加入1小勺盐，腌制20分钟，让南瓜出水

• 步骤 2：

  

  取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用

• 步骤 3：

  

  南瓜出水以后，控干水分，加入淀粉，搅拌均匀，保证每根南瓜条上都沾上淀粉

• 步骤 4：

  

  锅中加油，烧至5成热（就是刚刚有白眼，这个很重要），放入南瓜条小火炸至颜色变得淡黄，并且变硬后控油捞出

• 步骤 5：

  

  锅内留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒

• 步骤 6：

  

  炒至蛋黄冒泡以后，加入炸好的南瓜条，再加入2小勺白糖，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  出锅