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步骤 1:
材料集合。
步骤 2:
金龙鱼低筋粉和泡打粉一起过筛。
步骤 3:
加入细砂糖和盐,搅拌均匀。
步骤 4:
加入鸡蛋液和牛奶。
步骤 5:
用刮刀切拌,无干粉即可。
步骤 6:
加入色拉油或软化的黄油。
步骤 7:
倒入蔓越莓干。
步骤 8:
用刮刀切拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋。
步骤 9:
砧板撒上干粉,把面团转移过来,稍微整理,压成圆形,厚度1厘米左右。用刀十字切法,切成八块。面团如果太湿可以先放冰箱冷冻一下。
步骤 10:
切好后转移到烤盘里。
步骤 11:
表面刷上一层全蛋液。
步骤 12:
烤箱提前预热上下火180度。放中层烤16分钟左右,表面金黄即可。
步骤 13:
烤好的司康饼酥酥松松的,来上一边咖啡或奶茶,下午茶走起。
步骤 14:
成品。烤好的司康饼非常酥松美味哦!