蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶加入玉米油、蜂蜜。

• 步骤 2：

  

  用手动打蛋器搅打至充分乳化，上面没有大片油星漂浮。

• 步骤 3：

  

  蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡加入一半细砂糖继续打发。

• 步骤 4：

  

  打至有少许纹路加入剩余细砂糖继续打发。

• 步骤 5：

  

  打发至提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角，烤箱上下火145度预热。

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄，打蛋器高速继续打发。

• 步骤 7：

  

  打发至提起打蛋器滴落的纹路能保持10秒内不消失的状态即可。

• 步骤 8：

  

  加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀至无干粉状态。

• 步骤 9：

  

  用刮刀当挡板将牛奶玉米油混合液体浇在刮刀上，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  加入柠檬皮屑翻拌均匀，倒入模具中8分满，轻震模具震出气泡。

• 步骤 11：

  

  放入烤箱中层上下火145度烤25到30分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉翻面放凉。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  内部组织。