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不加一滴水的白灼大虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 20只
- 花椒 20粒
- 芝麻 5克
- 葱 半根
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 白酒 1勺
- 盐 5克
- 料酒 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 3勺
- 糖 1克
- 油 半汤匙
不加一滴水的白灼大虾的做法步骤
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步骤 1：
大虾放到清水中，加3克盐浸泡5分钟
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步骤 2：
泡虾时，准备一份灵魂蘸料。葱末、姜末、蒜末、芝麻（吃辣的可以切一根小米辣），最近阳了，我没有加，锅中烧油，油热把小料泼香，加入一勺陈醋，三勺生抽，一克盐和一克糖搅拌均匀即可。
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步骤 3：
泡好的虾，去除虾线和虾须（身体有点虚，省去了…）我直接放入锅中啦。加入葱丝、姜丝、花椒、料酒和白酒。盖盖小火焖煮3分钟。
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步骤 4：
焖煮时可以中途揭开翻个面，顺便把调料调匀。
