香菇滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琵琶腿剁成小块，用温度清水多洗几遍，再用开水洗两遍，加入葱姜，料酒，生抽老抽，耗油，盐，干辣椒，腌制1个小时以上

• 步骤 2：

  

  干香菇提前泡发，洗干净后挤掉香菇里的水分，挤出来的水分可以放到鸡肉里一起腌制，切成小块

• 步骤 3：

  

  加入适量淀粉，抓匀，使鸡肉更嫩

• 步骤 4：

  

  加入香菇，搅拌均匀，上锅蒸，我用高压锅，上汽后小火蒸了10分钟

• 步骤 5：

  

  出锅，撒上葱花，营养又美味。。。