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锡纸牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 400g
- 金针菇 100g
- 芹菜 100g
- 小米椒 三个
- 洋葱 三分之一个
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 生粉 一勺
- 水 四勺
- 油 四勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 糖 适量
锡纸牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉要选里脊肉，切薄片，肉片不要太小。
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步骤 2：
加入配方量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉、清水和油拌匀。
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步骤 3：
覆保鲜膜放冰箱冷藏腌渍半小时。
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步骤 4：
米椒切丝，金针菇和芹菜洗净。
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步骤 5：
在锡纸上刷一层油，铺上金针菇和芹菜段。
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步骤 6：
铺上牛肉和小米椒。
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步骤 7：
铺上洋葱丝。
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步骤 8：
撒上黑胡椒，表面再淋少许油。
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步骤 9：
再盖一张锡纸，四边捏紧封好。
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步骤 10：
将包好锡纸的牛肉放入平底锅中，盖上锅盖开小火焖10分钟。
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步骤 11：
拆开锡纸即可食用。
