青椒酿肉沫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用这种直的桶状的长青椒，切成段

• 步骤 2：

  

  切好的青椒，去除里面的籽和瓤

• 步骤 3：

  

  选用猪前腿肉二肥八瘦，用绞肉机搅成肉沫 加入调料，盐，糖，十三香少许，生抽，耗油，一颗鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌均匀即可

• 步骤 4：

  

  用筷子把肉沫塞到青椒里面

• 步骤 5：

  

  两边粘上淀粉封口

• 步骤 6：

  

  准备调酱汁，盐，糖，鸡精，蒜沫，生抽，耗油，少许淀粉加水搅拌均匀备用

• 步骤 7：

  

  起锅烧油 放入青椒段煎至两面虎皮状(中途要不停的翻面煎)

• 步骤 8：

  

  煎至两面虎皮状之后，放入调好的酱汁

• 步骤 9：

  

  大火收汁即可装盘撒点白芝麻即可