凉拌苦菊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦菊1斤去跟，淘洗2次，凉水浸泡15分钟取出控水后切成段

• 步骤 2：

  

  胡萝卜切丝

• 步骤 3：

  

  洋葱切丝

• 步骤 4：

  

  花生米炒熟，我用的早餐机，，刷一遍薄薄的油，3分钟即可，花生米熟了后要捞出，放凉才酥脆

• 步骤 5：

  

  把这些食材放入一个大碗中汇集到一起

• 步骤 6：

  

  我用的油醋汁，直接浇上即可，1斤苦菊我用了150g左右的油醋汁，自己可以根据口味添加，没有的自行调汁（半勺盐，2勺糖，3勺香醋，1勺生抽，半勺一品鲜或味极鲜，几滴香油，最后再花椒粒+干辣椒炸一点点油混合）

• 步骤 7：

  

  有的人加皮蛋，我觉得加进去不好吃。个人依据口味调整，还有的人加蒜泥，我们家人不吃蒜，我就没放。