自制酸豆角肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜豆角，小米椒，生姜洗干净晾干，豆角一定要嫩的，就是捏着硬的就是

• 步骤 2：

  

  锅里加水，放入花椒，盐，煮开放凉

• 步骤 3：

  

  把豆角一圈圈卷下放在罐子里，压紧，倒入放凉的花椒水，盖子盖紧放到阴凉的地方，广州这个天2.3天就可以了

• 步骤 4：

  

  像这样，变色就是可以了

• 步骤 5：

  

  捞点出来切碎

• 步骤 6：

  

  把肉切成肉丁

• 步骤 7：

  

  锅里放油，倒入肉丁炒干

• 步骤 8：

  

  加入姜蒜，小米辣，翻炒一下

• 步骤 9：

  

  再倒入切好的酸豆角

• 步骤 10：

  

  放入盐，鸡精调味，炒个2.3分钟就可以出锅了，一盘酸辣开胃的酸豆角肉末就做好了，今晚可以干下两碗饭了