小贴士

如果用的是冰冻的海虾 可以用冷水冲一会儿 稍微有点软了 就可以开虾背去虾线了
虾背需要稍微剥离一下虾肉哦 不然容易虾壳打不开炸的时候 看起就不是特别好看哈 味道也没那么鲜
咸蛋黄如果是买的真空包装的那种咸鸭蛋 就可以直接挖出来用哈 如果是那种一大袋真空的只有蛋黄的 需要大火蒸个十来分钟蒸熟了再用哦
炒蛋黄时不要火开太大哈 动作要快 不然容易糊锅哟