超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮切块，上锅蒸熟。如果蒸好后碗里面有水，就要把水倒掉。

• 步骤 2：

  

  蒸熟的南瓜放料理机打成南瓜泥。

• 步骤 3：

  

  准备好所有的食材，蛋清和蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻。

• 步骤 4：

  

  打蛋盆里倒玉米油，纯牛奶和南瓜泥。

• 步骤 5：

  

  用手动打蛋器搅拌做乳化作业。

• 步骤 6：

  

  过筛加入低筋面粉。

• 步骤 7：

  

  手动打蛋器画一字搅拌混合到没有干粉。

• 步骤 8：

  

  把蛋黄一次性加入进去。

• 步骤 9：

  

  手动打蛋器画一字搅拌混合。

• 步骤 10：

  

  从冷冻室里面取出蛋清。分三次加入细砂糖打发。出现大鱼眼泡时加入第一次细砂糖。

• 步骤 11：

  

  出现小泡泡时加入第二次细砂糖。

• 步骤 12：

  

  蛋白出现纹路，加入第三次细砂糖。

• 步骤 13：

  

  提起打蛋器，蛋白呈小尖角状态就打发好了。

• 步骤 14：

  

  分1/3蛋白放蛋黄糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。

• 步骤 15：

  

  将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。

• 步骤 16：

  

  拌好的蛋黄糊是浓稠的，细腻，没有消泡。

• 步骤 17：

  

  装入提前准备好的裱花袋中。

• 步骤 18：

  

  裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入纸杯模具中。

• 步骤 19：

  

  撒适量杏仁片装饰。

• 步骤 20：

  

  放入提前预热好的烤箱，上下火170°，烘烤30分钟。

• 步骤 21：

  

  美味的南瓜戚风纸杯蛋糕就出炉啦！

• 步骤 22：

  

  颜色金黄金黄的，非常好看。

• 步骤 23：

  

  成品图。

• 步骤 24：

  

  吃起来非常润，很柔软。