烧仙草奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  30g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。

• 步骤 2：

  

  1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾。加入搅拌均匀的仙草糊，继续搅拌。

• 步骤 3：

  

  煮至再次沸腾关火，倒入容器中。

• 步骤 4：

  

  放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  锅中加入15g白砂糖，尽量使其平铺锅底，小火加热至糖融化，可以移动锅，不要搅拌。

• 步骤 6：

  

  继续小火加热至锅里的糖变为焦糖色。加入常温的牛奶，不需搅拌继续小火加热。

• 步骤 7：

  

  将4g红茶（或2个茶包）放入牛奶中，用勺子稍稍按压茶包。继续小火加热约5分钟，关火后盖盖子焖5分钟。

• 步骤 8：

  

  焖好后取出茶包或滤掉茶叶，可晾凉或放入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  

  杯中放入仙草冻，加入奶茶。

• 步骤 10：

  

  一人份的烧仙草奶茶做好了。