鲍鱼豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼

• 步骤 2：

  

  白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好。

• 步骤 3：

  

  鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可！

• 步骤 4：

  

  将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好了！

• 步骤 5：

  

  豆腐切片，大概一厘米厚四厘米长宽方块； 鲍鱼切片备用！

• 步骤 6：

  

  2勺淀粉放在碗里

• 步骤 7：

  

  加入少量凉水搅拌成液体，这样，所有的材料都已经准备好，就可以开炒了

• 步骤 8：

  

  锅烧热后倒入少许油！

• 步骤 9：

  

  将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。

• 步骤 10：

  

  放入鲍鱼，翻炒一会

• 步骤 11：

  

  鲍鱼毕竟是海鲜，不必炒的太久，约30秒即可

• 步骤 12：

  

  炒完后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味极鲜1勺还有热水

• 步骤 13：

  

  如果喜欢颜色更好，可以放少许老抽

• 步骤 14：

  

  水开之后就可以将豆腐放入锅中，汤以漫过豆腐为好！

• 步骤 15：

  

  盖盖中小火炖5分钟

• 步骤 16：

  

  看汤汁的量，以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了

• 步骤 17：

  

  最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅！

• 步骤 18：

  

  简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了✅

• 步骤 19：

  

  和米饭一起味道超级棒，有鲍鱼的鲜香，还有豆腐的味道，吃起来鲍鱼很Q弹。