一勺面糊，2分钟，翻面，啪！铜锣烧就做好了！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋打入碗里，然后将糖、蜂蜜、盐、奶粉都加入进来。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，成为混合液体。

• 步骤 3：

  

  面粉和泡打粉混合后筛入拌好的混合液体里。

• 步骤 4：

  

  继续拌匀，成为湿润的面糊。

• 步骤 5：

  

  这时候，在面糊里慢慢加入牛奶（或水）。牛奶的用量要根据实际情况进行调整，避免面糊太干或太湿。拌匀成为稀面糊。

• 步骤 6：

  

  注意要让面糊达到合适的浓稠程度。挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度（所以牛奶需要慢慢加，观察面糊的状态，如果面糊太稠，就继续多加一些牛奶）。

• 步骤 7：

  

  将植物油倒入面糊里（或者用等量黄油代替。黄油需要提前加热成为液态再倒入）。继续拌匀，面糊就做好了。

• 步骤 8：

  

  不粘平底锅烧热以后，舀一勺面糊，倒在锅里。面糊滴落以后，会自己摊开变成一个圆饼状。

• 步骤 9：

  

  中火烙大约2分钟，当看到面糊表面产生了很多的小泡泡，就可以将面饼翻面了。 ☆请根据实际情况调整火力的大小。不要将饼烧糊了。

• 步骤 10：

  

  将饼翻面，继续烙烤大约40秒，就可以取出来了。做好所有的面饼，将它们放凉备用。 ☆这个配方可以做直径8cm的面饼10个左右。

• 步骤 11：

  

  将一小块红豆沙在手心压扁。 ☆如果是比较稀的那种红豆沙，则直接装入挤花袋挤在面饼上。

• 步骤 12：

  

  将豆沙馅放在两块面饼中间，压紧，铜锣烧就做好了。

• 步骤 13：

  

  为了让铜锣烧的形状更好看，我们将铜锣烧用保鲜膜或保鲜袋包起来，使它的四边向中间收拢，让中间变得更饱满。用保鲜膜系紧固定十几分钟以后，就可以定型了。