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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
西葫芦不用去皮,直接擦成丝(不用太细),青红椒切成小块。
步骤 3:
锅里加水煮开,滴一点玉米油,放入西葫芦焯水1分钟。
步骤 4:
调个凉拌汁,盐半勺。糖一勺。
步骤 5:
生抽2勺。
步骤 6:
蚝油1勺。提鲜。加小半碗水拌匀成浇汁。
步骤 7:
焯好的西葫芦丝捞出。拌匀的浇汁倒入,搅拌均匀。
步骤 8:
不粘锅加玉米油烧热,放入青红椒块和蒜粒翻炒爆香。
步骤 9:
拌好的西葫芦丝,倒入一点点料酒提升风味。
步骤 10:
把爆香的青红椒块和蒜粒一起倒入,混合均匀。
步骤 11:
装盘,清爽鲜香,还有青红椒的微辣,好好吃!
注意:1、西葫芦不用焯很久,带一点点爽脆口感比较好。 2、浇汁的量看西葫芦的量,可以多一些。
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