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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
将花螺放入淡盐水中浸泡2小时,让花螺吐净泥沙后洗净沥干;葱洗净,打结;姜洗净,切片;蒜去皮洗净,切成蒜泥;小米椒洗净,斜切成小段;香菜洗净,切小段。
步骤 3:
锅中加入适量水,加入葱结、姜片和料酒,水开后放入花螺,煮5分钟后捞出,放入冰水中浸泡1分钟后捞出沥干水分。
步骤 4:
把蒜泥和小米椒圈放入碗中,淋上热油,加入生抽、陈醋、白糖和芥末调成酱汁。
步骤 5:
把酱汁和香菜加入花螺中拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时即可。
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