红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖加入70度左右的温水搅溶成红糖水

• 步骤 2：

  

  红糖水降温45度左右加入酵母，搅拌开静置五分钟

• 步骤 3：

  

  用的烘焙温度计测温度

• 步骤 4：

  

  加入鸡蛋和高筋面粉

• 步骤 5：

  

  搅拌匀开成糊，是稠稠的状态

• 步骤 6：

  

  此方子用六寸模具做应该会更漂亮。我只有八寸模具

• 步骤 7：

  

  模具内层表面刷油，倒入搅匀的面糊，盖上锅盖发酵。（也可以先锅里烧水至40度左右关火发酵）

• 步骤 8：

  

  慢慢发起来了

• 步骤 9：

  

  发至八分满，放红枣

• 步骤 10：

  

  开始蒸。大火烧开，转中小火蒸30分钟左右。（这个看模具深浅了。发糕做的厚的适当延长时间。按我这个来做，30分钟熟透）

• 步骤 11：

  

  出锅

• 步骤 12：

  

  开吃啦

• 步骤 13：

  

  吃的时候连着红枣一起吃～甜甜的～

• 步骤 14：

  

  完美