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步骤 1:
1.食材里除黄油之外,全部放入厨师机面桶内,先用一档混合到无干粉,换二档接着揉大约5分钟,这个时候可以多观察面团,可以拉出厚膜就可以加入黄油了;
步骤 2:
2.黄油软化至可以用手指轻轻按下去就可以了,黄油加入面团,厨师机调到三档,大概5分钟,面团就可以拉出完整美的手套膜啦!
步骤 3:
3.面团揉圆,28℃发酵60分钟左右至2倍大;排气后均分8份,揉圆松弛20分钟;
步骤 4:
4.拿起面团擀成长条状,两侧对折再从两头卷起,继续发酵到1.5倍大(37℃40分钟左右)
步骤 5:
5.预热烤箱,筛一层面粉,给面团划开口,形状随意!放入烤箱上下火160℃烘烤20分钟出炉!这款面包不要用太高温度烤,也不要时间过长,这样才够软!
步骤 6:
海氏C40烤箱,真的是非常适合家用的一款烤箱,容量够大,功能齐全,性价比超高!非常推荐哦!
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