皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主要材料，肉切丁

• 步骤 2：

  

  姜和葱加一点温水，搓一搓，弄出葱姜水（原因是我不爱吃姜，爱吃姜的就可以省掉这一步，煮粥的时候直接加姜丝或姜末），肉丁中加一半的盐，蚝油，生抽，料酒抓匀腌制一会

• 步骤 3：

  

  皮蛋洗净，剥壳，切丁

• 步骤 4：

  

  大米、糯米按1:1混合在一起，淘洗后加水（我比较喜欢浓稠一点的所以加了糯米，喜欢稀一点的可以增加大米的比例减少糯米的比例）

• 步骤 5：

  

  放入电饭锅，调至煮粥模式，先煮半小时，打开锅盖就会发现已经咕噜咕噜冒泡泡了，这时加入腌好的肉和皮蛋，剩下的一半盐，滴入香油，稍微用勺子翻匀然后盖上锅盖继续半小时就煮好了

• 步骤 6：

  

  我是头天晚上煮的第二天早上吃，所以吧就更粘稠了，但味道很好哦