家常炖五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清洗后切成一厘米左右大小的块，备用

• 步骤 2：

  

  将切好的五花肉小块，过水焯一下

• 步骤 3：

  

  葱姜蒜切好备用，五花肉焯好备用

• 步骤 4：

  

  锅中放少许油，煸炒五花肉，等油脂煸出，五花肉有点焦黄色即可。

• 步骤 5：

  

  放入水及调料，水最好多加一些，开锅后倒入料酒，如果家里没有其他白酒也可代替，主要作用是去除腥味

• 步骤 6：

  

  一个半小时后可根据自己的口味加入适当的盐，糖及酱油调味，味道调好后可以开大火收汁出锅了