手把手教你做馄饨【家常朴素版】（超全新手友好型）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加面，一点点往里加温水，边加边揉，把面揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

• 步骤 2：

  

  依次加入肉沫，洋葱末，芹菜末，然后加入少许十三香，盐，鸡精/味精，海鲜酱油，豆油，搅拌均匀。注：做成纯肉馅的更好吃，你可以不放芹菜，只放肉和少许洋葱配佐料；我是个人最近自己想吃芹菜了而已，才加进去的。

• 步骤 3：

  

  搅拌好的馄饨馅，备用。

• 步骤 4：

  

  把发好的面用擀面杖擀成一整张

• 步骤 5：

  

  中间划一刀（有专用的塑料刀，就不用菜刀啦，免得刮伤桌子），折叠，再再中间划几刀，做成等宽，折叠，斜切成梯形。

• 步骤 6：

  

  少许馅（你喜欢大馅可以多加，但不能多到露喔）放在梯形的小边，从小边往大边贴着面皮卷动滚包起来。

• 步骤 7：

  

  滚到这样子的时候，捏紧两个大拇指所在位置，然后反过来将两侧向手心的方向转90度，然后捏到一起。

• 步骤 8：

  

  诺！就是这样的！最标准的就是我写“包好了”这几个字紧后面那个。（这一盘上有几个是我家不会包的那个小伙伴胡乱捣乱包的，建议忽略）

• 步骤 9：

  

  汤很重要哦！接下来是汤。 锅烧沸水，下海米，盐，鸡精。十三香看自己口味加不加。

• 步骤 10：

  

  下馄饨，基本这些就够一锅了。（我后来出锅的馄饨很多，是因为我家人多，所以馄饨才有点多。）

• 步骤 11：

  

  馄饨煮熟的时候会飘在水面。压下去弹上来。不确定的话可以尝一个。这个时候在汤汁里依次加入海鲜酱油，紫菜，黄瓜丝，香菜，调味出锅。

• 步骤 12：

  

  每人盛上一大碗。（喜欢喝汤的你做汤的时候多放点水，不喜欢喝汤的你就少放点水。） 可以在这个时候，继续自己点味，加入醋，辣椒油/辣椒抹/老干妈，醋，等等自己喜欢的调料。 很香的喔！