梭子蟹 咖喱香辣 两吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  东海梭子蟹上市了 先买了3斤 鲜活的梭子蟹3斤100元顺丰到家 价格还算公道

• 步骤 2：

  

  梭子蟹一分为二 再为四 一切要用刀剁，不要切，切会让肉散。一刀剁很干脆 ，肉不会散。

• 步骤 3：

  

  一半做咖喱，1斤半梭子蟹用了半盒的咖喱酱

• 步骤 4：

  

  热锅凉油

• 步骤 5：

  

  下葱段 姜丝 咖喱块

• 步骤 6：

  

  下入梭子蟹 倒水 沫过蟹即可 小火5分钟

• 步骤 7：

  

  5分钟锅内还有些汁，这个状态就OK，螃蟹很好熟，不要炖煮太久

• 步骤 8：

  

  咖喱梭子蟹

• 步骤 9：

  

  下来继续剁蟹，做香辣味的。

• 步骤 10：

  

  锅内下入干辣椒，花椒粒，麻椒粒

• 步骤 11：

  

  下入葱姜蒜

• 步骤 12：

  

  倒入梭子蟹和郫县豆瓣酱少许，加水沫过梭子蟹，加入半勺海鲜酱+少半勺味极鲜+一勺生抽+半勺白胡椒粉+少半勺糖，喜欢辣的可以放老干妈或别的品牌辣椒酱，或者加小米辣。小火炖5分钟。

• 步骤 13：

  

  出锅前稍微勾一点芡，装盘

• 步骤 14：

  

  左边咖喱，右边香辣