蜜红豆全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油、盐和蜜红豆外的食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

• 步骤 2：

  

  开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

• 步骤 4：

  

  倒入蜜红豆

• 步骤 5：

  

  1档揉匀即可

• 步骤 6：

  

  将面团收圆，放进容器里

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

• 步骤 8：

  

  取出发酵好的面团，按压排气，均分成3份依次滚圆，摆放在烤盘上

• 步骤 9：

  

  放在温暖湿润处发酵至两倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

• 步骤 10：

  

  表面筛层薄薄的面粉，再用刀片割出花纹。把烤盘放进预热好的烤箱内，上火175℃下火165℃烘烤20-25分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸

• 步骤 11：

  

  松软中带有些嚼劲，好吃