秋风起，板栗落
又到了板栗成熟的季节
过了白露
街角的炒栗香气扑鼻而来
师傅们操着长柄铁铲
在铺满黑沙的铁锅里翻炒着栗子
一声声“唰啦唰啦”
比任何吆喝都具有诱惑力
听闻这声响
便知这又将是一个暖融融的秋天
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当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 300g
- 板栗 100g
- 青尖椒 2个
- 小红椒 2个
- 生姜 5片
- 葱 适量
- 黄酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白糖 2勺
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 绿帝五古三香花生油 适量
当栗子遇上鸡，秋天就有了香甜的气息的做法步骤
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步骤 1：
1.将鸡腿切块过冷水锅焯水。板栗剥好去皮，青尖椒和小红椒切圈，蒜瓣拍碎备用； 2.热锅中倒入适量绿帝五古三香花生油，下板栗炒至略微变色，捞出备用； 锅。
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步骤 2：
3.锅中留底油炒香葱姜蒜，再倒入适量鸡块炒至变色，加入五香粉，翻炒均匀； 4.放入1勺黄酒+2勺生抽+半勺老抽+少许糖，继续翻炒均匀；
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步骤 3：
5.放入板栗，加入一碗水，大火烧沸后转小火炖15分钟左右，中途不断翻动，再放入青红辣椒段，黑胡椒粉和适量盐调味，翻炒5分钟左右即可出
小贴士
一盘“完美”的栗子鸡，色泽晶莹透亮，滋味香浓。栗子入味，鸡肉滑嫩，汤汁粘稠，菜品更美味、更健康。
