无水料理 杭椒啫沙茶牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：牛肉可选择里脊、牛肩等部位；杭椒也可以用线椒替换。

• 步骤 2：

  

  将牛肉切薄片，杭椒切段，大蒜去皮，生姜切小块。

• 步骤 3：

  

  牛肉加入所有腌料拌匀后，再加适量油拌匀，腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  将沙茶酱、生抽、蚝油混合备用。

• 步骤 5：

  

  锅中加适量油，烧至六成热，用中小火炒香姜蒜。

• 步骤 6：

  

  加入杭椒翻炒出味。

• 步骤 7：

  

  均匀铺上牛肉，并浇上④酱汁，加盖中火焗2分钟。

• 步骤 8：

  

  关火开盖后迅速拌匀即可。