剩饭新吃之尖椒鸡蛋烩饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备尖椒一个、两个鸡蛋一些剩米饭。

• 步骤 2：

  

  尖椒洗净去辣椒子切丝备用。

• 步骤 3：

  

  1勺六月香豆瓣酱。

• 步骤 4：

  

  加入两勺生抽 一点点老抽 适量糖 鸡精 白胡椒粉。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油油烧至热加入鸡蛋。 鸡蛋炒熟后，用底油爆香葱花加入辣椒丝。

• 步骤 6：

  

  翻炒半分钟后，加入碗中的调料继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入一碗清水 前期水不要加太多水的量能被米饭完全吸收最好。

• 步骤 8：

  

  倒入剩米饭用铲子铲一铲 把米饭的疙瘩完全铲开 使每一粒米饭都裹满汤汁。

• 步骤 9：

  

  当米饭完全吸收了汤汁即可出锅。