好柿花生 | 这个蛋黄海苔肉松奶酪馅的月饼，好好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  把转化糖浆、枧水、花生油放入碗中，搅拌至乳化

• 步骤 3：

  

  加入中筋面粉翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  取16g面团，加入抹茶粉，揉成光滑面团

• 步骤 5：

  

  剩下面团，加入橙色色素（一点点加）揉成光滑的柿子面团，用保鲜袋装起，松弛一小时

• 步骤 6：

  

  开始做馅料，蛋黄提前刷白酒，烤箱150°10分钟，用绞肉机绞成粉

• 步骤 7：

  

  加入海苔芝麻、蛋黄

• 步骤 8：

  

  多美鲜奶酪

• 步骤 9：

  

  混合在一起

• 步骤 10：

  

  分成每个大概是12g左右团子 绿豆大概13g左右

• 步骤 11：

  

  捏成饼皮

• 步骤 12：

  

  把蛋黄馅包起，滚成

• 步骤 13：

  

  25g每个团子

• 步骤 14：

  

  松弛好的面团，分成25g每个，抹茶面团分成2g每个

• 步骤 15：

  

  把饼皮摊开

• 步骤 16：

  

  包入馅料

• 步骤 17：

  

  滚圆，每个50g

• 步骤 18：

  

  .（柿子模具可以沾点面粉，不粘）把抹茶皮放入叶子部分，轻轻一压，在放入柿子面团

• 步骤 19：

  

  放入柿子面团

• 步骤 20：

  

  按压

• 步骤 21：

  

  完美的柿子月饼好了

• 步骤 22：

  

  整形好的柿子喷点水烤箱170°5分，盖锡纸，160度烤15分。

• 步骤 23：

  

  回油3天就可以，可以保存7-10天