教你做超嫩滑葡式蛋挞，从挞皮到挞液，一次get全学会的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集。安佳原味黄油提前软化备用。

• 步骤 2：

  

  先来做挞皮，除安佳原味黄油以外的食材放入厨师机，揉出5成面筋时加入安佳原味黄油，最后面团表面光滑，面筋约为8-9成。

• 步骤 3：

  

  面揉成团后冷冻松弛，取出擀成长方形，包上保鲜膜，再冷冻松弛。

• 步骤 4：

  

  安佳原味黄油放在油纸上，压出8*8CM的薄片，裹入黄油就做好了，冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  取出冷冻的面团，擀开，翻面折3折，再次擀开，最后折4折，包上保鲜膜，面团冷冻30分钟。

• 步骤 6：

  

  取出后擀成长方形，卷起，冷冻30分钟定型。

• 步骤 7：

  

  做蛋挞液。牛奶+糖+鸡蛋+炼乳+安佳稀奶油，搅拌均匀后过筛备用

• 步骤 8：

  

  取出蛋挞皮，趁着冷冻状态切片，直接放入模具中，整形。

• 步骤 9：

  

  倒入蛋挞液，9分满即可。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热200度，烘烤20-25分钟，表面上色即可出炉。