鲜口嫩滑
营养又美味
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滑蛋虾仁收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾仁 300克
- 鸡蛋 3个
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 小葱 1根
- 姜 3片
- 盐 1克
- 食用油 20毫升左右
- 清水 20克左右
滑蛋虾仁的做法步骤
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步骤 1：
将鲜虾剥成虾仁洗净 沥干水分装入碗中 加入姜丝、料酒、盐、淀粉和少许油 抓拌均匀腌制15分钟
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步骤 2：
热锅下油 将虾仁夹入锅中 煎至两面变色后装入盘中备用
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步骤 3：
取3个鸡蛋打入大碗中 加入盐和20毫升左右的清水 打成鸡蛋液 热锅下油 油温升高后 倒入鸡蛋液 待鸡蛋膨胀成型后倒入煎好的虾仁 简单翻炒均匀后 撒入葱花即可出锅
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步骤 4：
成品图，鲜口嫩滑，营养又美味
