蒜蓉生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先得有蚝。乳山生蚝，真的非常美。用刷子刷干净表面，盐水泡15分钟。

• 步骤 2：

  

  准备手套和撬蚝的刀。不能太锋利。

• 步骤 3：

  

  从最宽处进刀，然后切断贝柱，转一圈，很轻松就撬开。如果不会撬，开水进去30秒，自然开。

• 步骤 4：

  

  烧热油，炒蒜蓉，喜欢吃辣的可以加小米辣，我们加了一点点葱末，颜色好看。有没有都可，重点是蒜香味的蒜油。

• 步骤 5：

  

  蒜末到这种程度就可以出锅了，余温会炸的更加金黄。

• 步骤 6：

  

  蒸锅烧水，水开上汽之后，摆生蚝，把蒜蓉和油都放到蚝上。

• 步骤 7：

  

  出锅，肥美鲜香的生蚝，可以吃啦！