双椒白玉菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  彩椒切丝儿，葱任意切就行，适当忽略我拙略的刀工

• 步骤 2：

  

  白玉菇去根，清洗干净，并如图对半撕开，攥干水分（有多干攥多干，为后面节省时间）

• 步骤 3：

  

  空锅放入白玉菇，大火煸炒至软榻没有水分。（二次去水分）

• 步骤 4：

  

  锅内加入少许油，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱节、双椒略炒片刻。

• 步骤 5：

  

  加入处理好的白玉菇，翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐少许，炒两分钟至调料均匀即可。