擂鼓助威3擂椒皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜头和香葱剥好洗净

• 步骤 2：

  

  蒜头捣成蒜泥，香葱和干辣椒切成小段放碗里备用

• 步骤 3：

  

  热锅倒入色拉油，将凉油烧至油烟消散此时油温约在700℃

• 步骤 4：

  

  将熟好的油泼在碗中快速搅拌激发出辣椒和葱蒜香味来

• 步骤 5：

  

  在碗中依次加入蚝油，香醋，生抽，盐，糖调味

• 步骤 6：

  

  调好的料汁放一边备用

• 步骤 7：

  

  将新鲜尖辣椒洗净

• 步骤 8：

  

  去掉尖辣椒中的筋和籽

• 步骤 9：

  

  尖辣椒放入烤箱中烧烤纸上

• 步骤 10：

  

  烤箱180℃，上下双面，时间18分钟。也可以蒸十五分钟或者直接火烤，总之就是把辣椒搞熟搞软

• 步骤 11：

  

  烤好后的辣椒，有糊的记得去掉

• 步骤 12：

  

  烤熟的辣椒放入碗中，用捣锤擂它… 擂鼓助威3 打一曲将军令

• 步骤 13：

  

  一曲将军令后，尖辣椒被擂成这个样子了

• 步骤 14：

  

  剥四个皮蛋，喜欢吃的可以剥五六个

• 步骤 15：

  

  把四个皮蛋切成小块后放进擂辣椒碗中，浇上刚刚调好的料汁并搅拌

• 步骤 16：

  

  拌好的擂椒皮蛋摆盘并撒上剩下的香葱，铛铛铛铛…特别下饭的擂椒皮蛋大功告成了