清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材并清洗干净

• 步骤 2：

  

  排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右

• 步骤 3：

  

  排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净

• 步骤 4：

  

  压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟

• 步骤 5：

  

  苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用

• 步骤 6：

  

  将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅

• 步骤 7：

  

  调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油

• 步骤 8：

  

  半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好

• 步骤 9：

  

  成品图01