Kitty戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶和玉米油倒入干净无水无油的打蛋盆内打匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉走Z字拌匀

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋分离，蛋清放入另一个无水无油的打蛋盆内备用，蛋黄倒入牛奶液中

• 步骤 4：

  

  用手动打蛋器打匀

• 步骤 5：

  

  用小勺子挖一勺蛋黄糊放入碗中，倒入红曲粉

• 步骤 6：

  

  用刮刀拌匀

• 步骤 7：

  

  蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发，糖分三次加入

• 步骤 8：

  

  打发至提起打蛋器如图中所示，尖尖的角就可以了（预热烤箱150度10分钟）

• 步骤 9：

  

  取小勺子两勺的量和红曲粉糊中

• 步骤 10：

  

  拌匀

• 步骤 11：

  

  挤入蝴蝶模具内

• 步骤 12：

  

  放入烤箱烤1分钟取出来晾凉

• 步骤 13：

  

  再取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 14：

  

  再倒入剩下的蛋白

• 步骤 15：

  

  翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  倒入模具中轻震出气泡，放入烤箱150度烤40分钟（烤箱温度仅供参考）如果有剩下的红曲粉糊可以倒入蛋糊中间

• 步骤 17：

  

  烤好取出震一下倒扣晾凉即可 可爱的Kitty猫蛋糕就做好了

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品