春意在舌尖：香椿炒鸡蛋 by 米糖君 - 菜谱

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-炒这道菜，蛋液不能炒的太嫩，要炒老一点，略微焦黄，才是最佳口感。

米糖君 2021年04月13日发布

春天的香椿简直比大鱼大肉好好吃，和鸡蛋随便一炒，香气满屋子都是，隔壁男女老少都馋哭了。
新鲜的香椿是红色的，用水烫过才会变绿，而且焯水之后，香气更加纯正，不会生涩刺鼻。所以我也比较推荐先焯水再炒哦。

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