西红柿鸡蛋面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿洗干净，切成小块。

• 步骤 2：

  

  面粉加水能搅动的面糊，比较干，堆起来不易塌陷。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  锅里放油烧热，将鸡蛋放入煎熟炒碎，盛起来。

• 步骤 5：

  

  锅里再放油烧热，下西红柿炒软，油变红色。

• 步骤 6：

  

  这时加一勺左右的番茄沙司炒匀。

• 步骤 7：

  

  炒匀后加炒好的鸡蛋一同炒。

• 步骤 8：

  

  加水漫过西红柿鸡蛋煮开。

• 步骤 9：

  

  下面疙瘩，即将勺子沾点汤，顺着碗边刮一勺下锅，尽量小一点入味。

• 步骤 10：

  

  面糊全部刮完，放2小勺盐4克左右。

• 步骤 11：

  

  再放少些白胡椒粉进去调味。

• 步骤 12：

  

  最后放一勺鸡精进去提鲜。

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，拿到光线好的地方拍个美照，诱惑人去。

• 步骤 14：

  

  喜欢吃香菜的就放些香菜，别提多鲜美了，太好吃了。