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一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 瘦肉 一块
- 花椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 面糊
- 面 70克
- 土豆淀粉 25克
- 泡打粉 1克
- 清水 120克
- 食用油 50克
- 盐 适量
- 另准备炸制的油 适量
一口气吃半盘喀嗞脆小酥肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉洗净改刀切成小拇指粗细的长条 ，也可以选择带点肥肉的，会更香。然后加入生抽 蚝油 花椒粉 黑胡椒粉腌制30分钟 面粉土豆淀粉泡打粉混合均匀加入清水和50g食用油搅成面糊，再加花椒粉和盐拌匀后加腌好的肉条
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步骤 2：
炒锅倒入炸制的油
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步骤 3：
烧倒6成热，下肉条，炸至金黄控油捞出，摆盘。
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步骤 4：
这个方法炸出的酥肉特别酥脆，即使放一下午还是喀嗞脆的呢。
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步骤 5：
炸的量大面糊翻倍哦！
