肉不换的茄子条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  秋茄子洗净切条，用盐腌制5分钟，挤掉水备用。

• 步骤 2：

  

  准备佐料，调料未拍照。

• 步骤 3：

  

  锅烧热放油烧七成熟，倒入茄齐煎一会再翻炒。

• 步骤 4：

  

  加蒜蓉、生姜、辣椒圈、生抽、蚝油、香醋翻炒，拌匀入味，烹少许水将茄子煮熟至软烂。

• 步骤 5：

  

  加味精拌匀盛盘。