紫米小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面包用的所有材料

• 步骤 2：

  

  原材料按照先液体，后粉类，上层糖、盐的顺序放入面包桶中，启动IMIX程序20分钟，揉至面团光滑，加入软化的黄油，再开启一个程序，面团能拉出薄就可以了

• 步骤 3：

  

  揉好的面团，放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵，面团发酵到1.5-2倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷，发酵完成。

• 步骤 4：

  

  紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团，平均分成16份揉圆，醒发10分钟

• 步骤 6：

  

  醒发好的面团揉圆，醒发10分钟

• 步骤 7：

  

  把面团擀成圆形，包入紫米饭，底部收口揉圆

• 步骤 8：

  

  依次把所有的面团全部包入紫米饭，放在烤箱里进行发酵

• 步骤 9：

  

  发酵至两倍大即可，表面撒上杏仁片，如果不喜欢，可以换成芝麻

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱，中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉，晾凉就可以食用了

• 步骤 11：

  

• 步骤 12：

  

• 步骤 13：

  

• 步骤 14：