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嘎嘣脆辣炒鸡胗收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 一斤
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 4粒
- 料酒 2勺
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 10粒
- 麻椒 10粒
- 小茴香 适量
- 孜然粒 适量
- 香菜 适量
- 洋葱 适量
- 香葱 半根葱绿
- 豆瓣酱 1勺
嘎嘣脆辣炒鸡胗的做法步骤
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步骤 1：
鸡胗洗净，放葱姜料酒大料整个焯水
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步骤 2：
焯水后捞出，凉水冲干净
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步骤 3：
切成小片备用
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步骤 4：
准备好姜片，蒜片，麻椒花椒，红辣椒，小茴香，孜然粒
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步骤 5：
紫洋葱切丝，香菜香葱切段备用
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步骤 6：
起锅烧油，放入准备好的香料，煸炒～接着方一勺郫县豆瓣酱炒出红油（能出辣就多放点干辣椒和豆瓣酱）
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步骤 7：
接着放入洋葱，炒几下，把鸡胗倒入，放酱油，耗油，盐，一小撮糖调味，煸炒出香味，再把香菜香葱放入，再加一点孜然粒，芝麻～出锅～
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步骤 8：
真是下酒神器呀！香辣脆嫩，特别开胃！ 低成本高回报的一个小菜☺️棒
