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步骤 1:
羊小排和法排洗净,
步骤 2:
羊小排用刀从骨缝中处切断,放入盆中泡出血水,
步骤 3:
挤干或者擦干表面的水分,正反面涂抹上烧烤料。 入烤箱,上下火二百二十度,烤二十分钟。 此时可以准备蔬菜:将土豆、洋葱、青椒切块,或者手头上有的很多种蔬菜都可以,比如小西红柿、胡萝卜、西蓝花等。
步骤 4:
羊排烤制二十分钟后,取出烤盘,将羊排翻面。 把土豆加入进去,此时烤盘里有些许羊油和汁儿,也没关系,将土豆翻拌一下,沾满油汁放入烤箱继续烤二十分钟。
步骤 5:
拿出来再继续放入准备好的青椒、洋葱块,
步骤 6:
放入烤盘中翻拌均匀,再烤二十分钟。
步骤 7:
出炉前根据自己的口味撒上辣椒面、白芝麻、少许烧烤料,即可享用。
生羊排直接烤制出来的口感比较有韧性,弹牙,喜欢吃软烂口感的朋友们可将生羊排在锅中水煮20-30分钟后再抹料(第三步),入烤箱烤制,会得到外焦里嫩的口感,也更适合老人与孩子。
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