自制阿胶枣的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶块用蒜捣子捣成碎，越碎越容易蒸

• 步骤 2：

  黄酒适量没过阿胶碎，大约泡2天（阿胶已经很软，半融化状态）

• 步骤 3：

  入蒸锅蒸阿胶，大约半小时阿胶就完全溶于黄酒，再加入适量红糖，继续蒸10分钟，拿出后搅拌均匀

• 步骤 4：

  大枣用水清洗并浸泡15分钟（很干的枣要事先泡发几个小时，我用的是半干的大枣），放入微波炉中高火加热2分钟

• 步骤 5：

  趁着枣热、阿胶液也热，趁热将这两者混合，搅拌均匀，使每颗枣都裹满阿胶，放凉后即可食用