芋头爆炒菌菇大鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  锅里烧开水后放入海鲜菇焯烫，焯水后倒入沥水篮沥去水分备用

• 步骤 3：

  

  鱿鱼洗净后切花切小块后放入煮开水的锅里焯烫

• 步骤 4：

  

  焯烫时，放入10克姜片、勺入1中勺葱姜料酒，焯烫好后同样把鱿鱼倒入沥水篮里沥去水分备用

• 步骤 5：

  

  锅里热油后放入切成方粒的芋头煎炸至表面微黄酥脆盛出备用

• 步骤 6：

  

  利用锅里的余油，放入姜片、蒜瓣、滚刀切块的洋葱翻炒出香味

• 步骤 7：

  

  放入洗净斜刀切段的大葱一起翻炒出香味

• 步骤 8：

  

  放入焯烫好的白玉菇一起翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  放入焯烫好的鱿鱼一起爆炒

• 步骤 10：

  

  爆炒时勺入1中勺葱姜料酒、生抽、蚝油、白砂糖和盐一起翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  翻炒上色后倒半杯开水一起翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  大火翻炒水再次沸腾后放入滚刀切块的青尖椒一起翻炒出香味

• 步骤 13：

  

  放入煎香的芋头一起翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  最后把翻炒好的芋头大鱿鱼倒入锅里，放到燃气灶上继续加热至沸腾即可

• 步骤 15：

  

  完成

• 步骤 16：

  

  近看

• 步骤 17：

  

  美味