对于每一个江西妹子,印象里的早餐大概就是米粉了吧,拌着吃,煮着吃或者炒着吃都是超级美味~
从小父母工作忙,姊妹多,每天的早餐便是1元钱在学校吃米粉,那个味道永远吃不腻也永远不会忘。
工作在外,起初快递网络不发达的时候,就盼着回老家吃上那口米粉,犹记得过年下火车寒风刺骨,在街边第一时间便是吃米粉
现在网络快递兴盛,网购就可以买到正宗的干米粉,不夸张的说,一年加起来得买100来斤吧,哈哈…
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步骤 1:
网购的江西米粉是干的,加入冷水煮沸腾后关火盖上盖子焖20分钟左右至软烂,用凉水洗去淀粉沥干
步骤 2:
青椒切片
步骤 3:
火腿切片
步骤 4:
小青菜稍微切一下
步骤 5:
蒜苔切小段
步骤 6:
冷锅热油后,加入鸡蛋煎熟取出
步骤 7:
加入青椒火腿翻炒10秒加入青菜翻炒5秒倒入沥干的米粉
步骤 8:
米粉可以提前泡好控水会更好炒更好吃
步骤 9:
约1分钟米粉已经软熟
步骤 10:
加入生抽,盐,鸡精继续翻炒
步骤 11:
多炒几下入味
步骤 12:
切入香菜关火
步骤 13:
出盘
步骤 14:
非常好吃,配上炖汤营养又美味