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步骤 1:
酵母温水化开,等一下用。二斤面粉配250克水。
步骤 2:
酵母水倒进面粉里用筷子搅拌均匀
步骤 3:
揉一下用保鲜膜盖起来发酵一会儿。
步骤 4:
胡萝卜擦成丝,打一个鸡蛋,1块五花肉,剁成泥,再加一点葱花,一块嫩豆腐,老豆腐也可以。
步骤 5:
依次加入盐,味精,胡椒粉,淀粉,再加一点面粉,少许蚝油。
步骤 6:
豆腐比较嫩,调好了,搅拌均匀。
步骤 7:
面粉发酵一会儿拿出来,揉搓成光滑的面团。
步骤 8:
大小均匀切一下。
步骤 9:
撒一点干面粉,擀面杖擀成圆形。
步骤 10:
挖一勺馅料放在里面,像包包子一样包起来,封口,然后反过来放。
步骤 11:
尽量做的大小差不多。
步骤 12:
平底锅里面摔点油,小火,把馅饼放进去,盖上盖子,慢慢地炕,用电饼锅也可以。
步骤 13:
差不多发起来的时候再反一面,盖上锅盖继续炕。
步骤 14:
出锅了
步骤 15:
来一张特写,外酥内嫩,一口吃了四个。
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