香橙蛋糕卷一口小清新甜而不腻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备几颗新鲜的橙子，加适量盐清洗干净

• 步骤 2：

  

  将清洗好的橙子切薄片

• 步骤 3：

  

  先做一份糖渍橙片，可以提前一天腌制好，橙片更加入味

• 步骤 4：

  

  开始制作蛋糕体部分，榨60克鲜橙汁

• 步骤 5：

  

  先分离蛋清和蛋白

• 步骤 6：

  

  蛋清中挤入适量新鲜柠檬汁，分次加入白砂糖打发蛋白糊汁湿性发泡，大弯钩装即可（具体操作看视频分享）

• 步骤 7：

  

  开始制作蛋黄糊，油、盐、橙汁搅拌至油水融合后刷入低筋面粉和鸡蛋黄翻版均匀。最后分次和蛋白糊融合。

• 步骤 8：

  

  糖渍橙片吸干水份，摆放在烤盘中先烘烤五分钟让橙皮脱水。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中

• 步骤 10：

  

  放入烤箱170度烘烤20分钟左右，每家烤箱功能不同温度和时间都有所不同，注意观察烘烤状态。烤好取出放凉备用

• 步骤 11：

  

  开始准备夹心部分，淡奶油加入白砂糖打发至硬性出纹路状态

• 步骤 12：

  

  将蛋糕胚正面抹上奶油，借助擀面杖将蛋糕卷起，包上油纸放入冰箱冷藏固定半个小时。

• 步骤 13：

  

  简单装饰撒些糖粉。

• 步骤 14：

  

  看看切面很诱人哦