迷你生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备面团部分所需要的食材。液体用的是牛奶也可以用清水来做。需要适当的减少水量。

• 步骤 2：

  

  我们先把肉馅加入各种调料。整一个方向搅打。中间加入少许的清水，边搅拌边加入。直到肉馅变得粘稠。放入冰箱冷藏一会儿。这样在包的时候会比较方便，操作。

• 步骤 3：

  

  面粉加牛奶。用筷子搅拌成无干粉。

• 步骤 4：

  

  揉成一个光滑的面团，搓成长条。

• 步骤 5：

  

  切成小剂子。

• 步骤 6：

  

  撒上少许的干粉，防止粘黏。把每个小剂子都按扁。

• 步骤 7：

  

  擀成小圆片。

• 步骤 8：

  

  取一个放生。冷藏过的肉馅。

• 步骤 9：

  

  捏紧收口。比较小，包起来比较费事。

• 步骤 10：

  

  包好后。放入平底锅里。开中火把底部煎至微黄定型。

• 步骤 11：

  

  加半碗清水盖上锅盖。

• 步骤 12：

  

  透过玻璃锅盖看到锅里的水。水干以后，因为包子比较小，很快就熟了。淋上些植物油，小包子的底壳再煎个两三分钟。

• 步骤 13：

  

  撒上葱花和黑芝麻点缀。这样香喷喷的迷你生煎包就做好了。

• 步骤 14：

  

  一口一个底壳酥脆焦香，肉馅鲜嫩多汁。太好吃了！