南瓜全麦辫子包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先我们准备食材，将除黄油外的面团材料倒入揉面盆中，夏天揉面的液体最好都用冰的哦。

• 步骤 2：

  

  装入厨师机，先开二档打至无干粉状态，改四档揉至粗膜后加入黄油，揉出薄膜，中途要注意面团温度。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团整圆装入容器中，盖上盖子或者保鲜膜

• 步骤 4：

  

  现在夏天30+温度，我直接放在太阳底下发酵了

• 步骤 5：

  

  发至两倍大，手指沾面粉中间戳一下，微微回缩的状态就好了

• 步骤 6：

  

  等待发酵的时候，来制作简易的南瓜馅料，我用的是qq瓜，水分较低，放入微波炉中，加热四分钟。

• 步骤 7：

  

  压成泥，盖上保鲜膜，放凉备用

• 步骤 8：

  

  发好的面团，排气擀成长方形

• 步骤 9：

  

  中间放入压好的南瓜泥

• 步骤 10：

  

  然后如图将面包封口，按压平整。

• 步骤 11：

  

  将面团剪成三分，头部不剪，分成四份也可以，看自己想编几股辫。

• 步骤 12：

  

  放入模具中进行二发，没有模具的可以放在烤盘上二发就好了。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热150度，小烤箱一定要记得放入温度计测试实际温度，然后烘烤22分钟，放入烤箱三分钟后，加盖锡纸，烤箱容量小，防止底部温度过高烤焦。

• 步骤 14：

  

  成品图