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炒莴笋丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 1条
- 盐 适量
- 精瘦肉 50g左右
- 西红柿 半个
- 蒜瓣 3-4瓣
- 姜 适量
- 猪油 适量
炒莴笋丝的做法步骤
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步骤 1：
莴笋去皮切丝（过程都会就不啰嗦了）。去掉的莴笋叶别丢，留下煮汤。 瘦肉、西红柿、蒜瓣、生姜切片备用。
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步骤 2：
将锅烧热，放入猪油。不要纠结猪油的问题，文末说说猪油。
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步骤 3：
油热以后下姜片，翻炒几下。
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步骤 4：
然后下肉片。快速翻炒
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步骤 5：
炒到瘦肉片表面开始变成粉色
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步骤 6：
下莴笋丝翻炒，翻炒十来下。
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步骤 7：
加入盐，翻炒均匀。
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步骤 8：
加入蒜瓣和西红柿翻炒。
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步骤 9：
炒到莴笋丝微软出锅装盘
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步骤 10：
完成了可以开饭了
小贴士
近十年我们吃了几千的猪油几乎被妖魔化。猪油背负了很多不利于健康的罪名。
然后BBC和英国《每日邮报》都为猪油平反。数据提到猪油中含有饱和脂肪40%左右，单不饱和脂肪50%-60%左右，多不饱和脂肪10%左右。它的饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡，这都是对心脏有益的证据。
而猪油所带的坏处在于过量。然而什么食物过量都不会带来什么好结果 ，而且我相信没人会把猪油当主食。
因此炒蔬菜大胆的用猪油吧，猪油会更香有植物油不可替代的香味。
以前莴笋一直是切片炒，奈何我家小宝很不待见莴笋。于是我们换成切丝炒，小宝很是喜欢。莴笋丝比片更清脆且入味。
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